崇川刀鱼:南通市崇川区特色美食刀鱼,产地食品-崇川刀鱼。  江苏省南通市崇川区特色，产地食品崇川刀鱼。  

崇川刀鱼特点：
崇川美食食品-刀鱼：崇川刀鱼。

农谚称“春潮迷雾出刀鱼”，其为春季最早的时鲜鱼， 

刀鱼体形狭长侧薄，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。

崇川刀鱼产地：
江苏南通市崇川区特色美食-刀鱼产地：崇川区。

每到杨柳吐青时节，南通大大小小饭店便不约而同打出“长江刀鱼”的招牌，

以招揽来来往往的各方食客。

富有经验的大厨将鱼鳃剥离下后扯出鱼肚肠，

处理完毕的刀鱼依旧是完整的一条，

纤细的刀鱼鱼身在清水濯洗下泛着粼粼银光。