诏安产地宝：诏安苦丁茶，诏安梅岭寮雅村特产，国家地理标志产品-诏安苦丁茶。苦丁茶的功效：苦丁茶味苦、甘，性寒，归肝、肺、胃经，具有疏风清热、明目生津的功效。

①提神去火：这是很多人将苦丁茶泡水喝的主要原因。苦丁茶本就具有疏风清热的功效，能够祛除燥热，提神醒脑。

②降三高：苦丁茶含有丰富的乌苏酸，对血脂和胆固醇的调节都有很大的协调作用，具有一定的降三高的功效。

③帮助睡眠： 苦丁茶有一定的镇静作用，可以帮助睡眠。需要注意的是，苦丁茶是冬青科冬青属，而不是山茶科山茶属，因此不能算真正意义上的“茶”。
 

苦丁茶性凉，味苦中带甘甜，饮后津如泉涌，是一种药用和自饮皆宜的名贵饮品。据福建省亚热带植物研究所试验研究表明：苦丁茶中含有17种氨基酸，具有清热泻火、杀菌消炎、润肠通便、扩张血管、加快血液循环、促进新陈代谢的作用，对口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘、耳目无名肿痛、青春痘、高血压、高血脂、高血糖以及肥胖症等都有明显疗效，被广大消费者誉为“绿色黄金”。

苦丁茶用量很少，每次只用三四片茶叶，开水冲泡后，即可饮用，浸泡的时间越长、苦味越浓，而且可以反复多次冲泡。

诏安苦丁茶传说：

据传，三百五十年前，诏安县秀篆镇、霞葛镇、官陂镇三镇交界，海拔一千多米的犁壁石高山谷，有野生大茶树多株。该茶树长在山坑泉水边，繁枝绕朝雾，茂叶浥露荣，显得很有灵气。

时经长林寺和尚验方并神话，一时被称为神树。

树叶在秀篆镇东背洋（原名太平圩）大大盛行，被当时反清复明的天地会义军当做洗身、饮服的妙药和随身携带的神符，后又经山区客家贫苦农民子弟（俗称苦丁）的广泛采用传播，用之必灵，福之必威，曾被视为普救苦丁的吉祥之物，故此茶叶俗名为“苦丁茶”，后改名为“诏安苦丁茶”。

至今当地农民还保留着上山赶太平圩求符的风俗，每逢农历十二月二十四到来之际，农妇在家大扫除，男子上山采茶青，将茶青插在门面或灶神的香炉上，并预示苦尽甘来。