渝北翠云水煮鱼:重庆市渝北区特色美食小吃翠云水煮鱼,产地食品-渝北翠云水煮鱼。  重庆市渝北区美食，产地食品渝北翠云水煮鱼。  

渝北翠云水煮鱼特点：
渝北美食食品-翠云水煮鱼：渝北翠云水煮鱼。
 

水煮鱼油而不腻、辣而不燥、麻而不苦，

鱼肉质滑嫩、味浓醇厚，能御寒、益气。

渝北翠云水煮鱼产地：
重庆市渝北区特色美食-翠云水煮鱼产地：渝北区。
 

水煮鱼是一道风靡全国的美食，水煮鱼的诞生地是重庆渝北翠云，

水煮鱼成为渝派川菜烹鱼一绝 ，做法看似简单，

但要把花椒、海椒的麻辣味儿，用油煎出香气也并非易事，

水煮鱼的鱼片大小、用油多少也大有讲究。
 

2007年渝北区被中国烹饪协会授予“中国水煮鱼之乡”称号，

2009年江湖菜“水煮鱼”被列入渝北首批非物质文化遗产名录。