云南省大理产地宝：云龙矮脚鸡，大理市云龙县特产，国家地理标志产品保护名录-云龙矮脚鸡。2014年，云龙县畜牧工作站申报的“云龙矮脚鸡”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

         云龙矮脚鸡体型中等，匀称结实，近似椭圆形，腿肌发达，以胫短为主要特征。头圆大；喙粗短，呈圆锥形，具有一定的弯度，颜色淡黑色和黑色。

     单冠，公鸡冠较大，颜色为鲜红，冠齿单数，肉髯和耳叶较大，耳绿色。眼圆大，瞳孔边缘整齐，黑中带亮，虹彩黄红色。母鸡冠较小，颜色暗红，到产蛋期变成鲜红。羽毛颜色多样，公鸡羽色以赤黄为主，母鸡以麻灰色和土黄色居多，颈上部多数有一圈黑色羽毛，肤色多为浅红色。也有纯色羽毛，如黑色或白色，肌肤为黑色乌骨。胫、趾黑色。无凤头，无胡须，无丝羽，无腹褶，公鸡五爪，母鸡四爪。

        生长环境

        云龙县地处滇西澜沧江纵谷区，是大理州、保山市、怒江州的结合部。东与洱源县和漾濞县接壤，南与永平县、保山市相交，西与怒江州沪水县毗邻，北与兰坪县交界。      云龙县是滇西古县之一，曾为南方丝绸之路博南古道上的重要驿站。云龙县气候属大陆性副热带气候，年平均气温16℃，年平均降水量700多毫米，日照2000多小时。       有丰富的禽类资源和饲料来源，为云龙矮脚鸡的生长发育提供了良好的条件。

        生长特性

        云龙矮脚鸡成年公鸡均重4斤，母鸡均重3斤4两。云龙矮脚鸡具有抗病力强，产蛋力高、肉质鲜嫩、性情温顺、对恶劣气候环境和粗放饲养管理有较强的适应能力等特点。

        产地分布

        云龙矮脚鸡从元代就开始饲养，多分布于僳僳、彝、白族聚居地。原产于云南省大理白族自治州云龙县诺邓镇天登村，后遍布全县，与诺邓镇相连的旧州镇成为中心产区。

       产地地域保护范围：云龙县所辖功果桥镇、漕涧镇、诺邓镇、团结乡、关坪乡、宝丰乡、民建乡、苗尾乡、检槽乡、长新乡、白石镇等7个乡4个镇86个行政村。地理坐标为东经98°52′00″～99°46′00″，北纬25°28′00″～26°23′00″。

         梨木烤矮脚鸡，是云龙人民的最爱 用香油精心调配的佐料均匀的涂抹在矮脚鸡的每个部位，使之充分包裹在鸡皮的表层。通过梨木柴火的高温炙烤，使得鸡肉内的脂肪慢慢融化渗透出来，这样调料的滋味才能逐步的侵入到肉里。 

         梨木的清香，也借着柴火的高温快速的融合在鸡肉的香酥、滑爽里了。