香港镛记酒家烧鹅:香港特产美食-镛记酒家陈皮腌制烧鹅(2)
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可惜的是，后来水准不如前。”
镛记的金牌烧鹅，表皮烤得金黄带脆，加上微微的炭火味更增添香味的深度；
薄薄的一层皮下脂肪渗到鹅肉中，恰恰增添肉质的鲜美。
食用时佐以甘家世代相传的密制酱汁，令鹅皮的丰腴同鹅肉的紧致滑嫩，一起在口中完美地发挥出来。
可惜的是，后来水准不如前。”
镛记的金牌烧鹅，表皮烤得金黄带脆，加上微微的炭火味更增添香味的深度；
薄薄的一层皮下脂肪渗到鹅肉中，恰恰增添肉质的鲜美。
食用时佐以甘家世代相传的密制酱汁，令鹅皮的丰腴同鹅肉的紧致滑嫩，一起在口中完美地发挥出来。
