福建漳州南靖产地宝：南靖鸭仔面，南靖特产美食，特色地方小吃-南靖鸭仔面。南靖你不可以不知道的小吃---鸭仔面

南靖小吃里,面食类占了大半,而面食大多以碱面为主.

除了传统的手抓面\干拌面(这些迟些会介绍),较有名的就是鸭仔面啦.

所谓的鸭仔面,也就是鸭汤加上鸭肉配上碱面,现在大多店里面也有些米粉\冬粉之类的来代替碱面,可自选.

鸭汤有些是真用鸭熬制而成的,配上鸭血\笋片,再加上过水烫过的面食,配上鸭肉\鸭肠等,一碗香喷喷的鸭仔面就出炉了.