学界一直认为番薯、玉米等作物适合山地种植,不与水稻等作物争地,在中国引发了一轮农业革命,清代以来中国增长的大量人口仰食于此。

烟草从吕宋传到漳州后,传播很快,天启年间已传到西北、西南各地,清初成为我国的主要经济作物之一。清人张岱《陶庵梦忆》云,“十年之内,老壮童稚,夫人女子,无不吃烟,大街小巷,尽摆烟桌, 此草妖也”,仕宦上流,亦趋之若鹜,看来吸食烟草,已蔚成风尚。花生传播也很迅速,嘉靖年间落花生在云霄“随地皆种”,其中“出自陈棣为多”。
 

由此可见,玉米、番薯、花生、烟草等粮食、经济作物在当时的漳州已广泛种植,成为人们重要的日常消费品,而番薯、玉米、马铃薯尤其成为贫穷人家果腹的食物。西番莲也在这个时代进入了漳州。据说西番莲保存时间很长，可以直接掰开外皮，将里面的浆液泡水当成饮料喝，也可以直接食用其果浆。当时西方船员把巴西的这种水果带在船上，解决长时间海上航行缺乏果蔬的问题。这种神奇的美洲水果就这样从太平洋彼岸的巴西漂洋过海移植到万里之外的中国漳州。