江西省赣州市瑞金市产地宝- 瑞金咸鸭蛋:赣州瑞金特产,国家地理标志产品,瑞金产地宝-咸鸭蛋。  瑞金特产-瑞金咸鸭蛋获批为地理标志保护产品保护名录。  

瑞金咸鸭蛋特点：
瑞金市特产-咸鸭蛋：瑞金咸鸭蛋。
 

瑞金咸鸭蛋产地：
江西赣州市瑞金市特产-咸鸭蛋产地范围：瑞金市。

温馨提示： 腌制好的咸鸭蛋，最好放在冰箱里，尽快吃掉，一是保证其不变质，再有就是此时口感最好。

腌制7天左右的咸度正合适，蛋黄吃起来沙沙的，口感也不错，30天吃的时候蛋黄出油效果很好，蛋白略咸，可以按自己的喜好来选择食用的时间。 

  如果是购买咸鸭蛋，一般带油的咸鸭蛋黄都偏在一边，可以拿起鸭蛋，能透过蛋壳看得出，摇动有微颤感。

瑞金咸鸭蛋地理：
赣州市瑞金市

瑞金咸鸭蛋历史发展：
瑞金咸鸭蛋被正式被命名为“国家地理标志产品”。

2018年，瑞金市蛋鸭饲养量将达30万羽，咸鸭蛋年加工量达300万枚，咸鸭蛋产业年产值达1200万元。

2016年，仅廖奶奶咸鸭蛋专业合作社的瑞金咸鸭蛋产量就达100万枚，产值近400万元。