江西省宜春市高安县产地宝- 高安腐竹:宜春高安特产,国家地理标志产品,高安产地宝-高安腐竹。  高安特产-高安腐竹获批为地理标志产品证明商标保护名录。 高安腐竹制作技艺是高安民间独有的豆制品传统手工艺。

高安腐竹特点：
高安县特产-腐竹：高安腐竹芬香美味，营养丰富， 宜春高安腐竹，声誉好，工艺妙，口味香，是一种很有营养价值的食物。

高安腐竹的蛋白质含量、脂肪含量一般要比其他腐竹高出5至10个百分点。

高安腐竹产地：
江西宜春市高安县特产-腐竹产地范围：高安县。

高安腐竹地理：
宜春市高安县优良的大豆原料和锦河特殊的水质条件。

高安腐竹历史发展：
传说唐代有一位豆腐师傅从江西抚州来到高安八景镇礼港，以制作豆腐谋生。

在长年的加工实践中，他发现豆浆上面会结一层油皮，便用竹签将豆浆油皮串起来——这就是最初的腐竹雏形。

高安腐竹，宜春的特产，高安县腐竹生产历史悠久，得益于该县优良的大豆原料和锦河特殊的水质条件，

高安腐竹品质优良，营养丰富，多次荣誉国家、省市产品荣誉，产品销售20多个省市，并打入了国际市场，销往美国、科威特等国家。

高安腐竹制作方法：
高安腐竹芬香美味，营养丰富，制作起来却很麻烦，生产腐竹时，原料的选择很关键，为了突出腐竹的鲜白，必须选择颗粒饱满、皮色淡黄的大豆。

然后还要去掉大豆的豆皮，再把豆子用水浸泡发涨后，磨成豆浆，豆浆加水后得用专门的纱巾过滤，

再用特制的大口锅把豆浆煮沸，然后用扇子扇，直到浆面自然造成一层膜，用竹竿把这层膜挑起，再扇再挑，直到不能成膜。

高安腐竹真正被吸引的，还是它独特的口味。腐竹的吃法不可计数，红烧、炒菜、炒菜、煮汤……

但论腐竹的味道，最好的食用方法便是红烧了，又咸又鲜，营养价值十分高，最为宜春老乡欢迎。