制成成功的镇平烧鸡可保持2-5天，不会变质，宜于携带，食用时不用刀切，不需加热，是旅游者理想的佳肴极品。

镇平侯氏烧鸡的色、香、味别具一格，卤制中，循环使用陈年老汤和适量盐水，配入砂仁、豆蔻、肉桂、百芷、丁香、苹果等20余种中草药;卤制后的烧鸡色泽红润鲜艳，  

异香浓郁扑鼻，鸡皮不破不絮，造型美观大方，手提断筋离骨，牙咬口茬整齐，入口酥软鲜嫩，松散易嚼，肥而不腻，清而不淡。