光山麻鸭蛋：河南省信阳市光山县产地宝-光山麻鸭蛋:信阳光山特产,国家地理标志产品,光山县产地宝-光山麻鸭蛋。  光山特产,地标农产品-光山麻鸭蛋获批为地理标志产品证明商标保护名录。光山麻鸭蛋成为供港出品产品，在海内外久负盛名。 

光山麻鸭蛋特点：
光山县特产-麻鸭蛋：光山麻鸭蛋个体重， 蛋壳清洁、光滑、厚，不易破损。

蛋黄大而凸起， 颜色深黄至桔红， 蛋白澄清浓厚， 稀稠分明， 系带完整有弹性。

光山麻鸭蛋制作成的咸蛋切开后蛋黄蛋白界线分明，蛋白口感细嫩，蛋黄深红色、多油、味美可口，

是老、病、弱、幼者进补的首选食品之一，具有强身健体、滋补营养之功效。

光山麻鸭蛋产地：
河南信阳市光山县特产-麻鸭蛋产地范围：光山县。

光山麻鸭蛋地理：
信阳市光山县。

潢川麻鸭蛋历史发展：

明嘉靖《光山县志》载“自昔相传云，浮光多美鸭”。

清乾隆《光山县志》云：“固鹅光鸭”。

二十世纪八十年代开始，光山麻鸭蛋成为供港出品产品，在海内外久负盛名。

光山麻鸭蛋个体重62—65克，以白色为主，10%—20%为青色，蛋壳清洁、光滑、厚，不易破损。