沱湖螃蟹:蚌埠五河特产沱湖螃蟹,国家地理标志产品,产地宝-沱湖螃蟹(2)
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“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，圆脐指的是母蟹，尖脐则为公蟹，这句话是说，农历九月以品尝雌蟹为佳，因为这时候雌蟹满肚的丰腴膏黄(即雌蟹性腺)是食客的最爱；
十月则以公蟹为主，此时的雄蟹肉质肥硕鲜嫩，其蟹膏脂(即雄蟹性腺)香味浓郁，味道更胜于雌蟹。
至于到底是公蟹好吃，还是母蟹好吃，其实完全是食用者自己的感觉，因为母蟹蟹黄多，但公蟹肉质肥腴鲜美、蟹膏饱满，各有所长。
一蟹上桌、百菜无味，螃蟹通常是酒宴的压轴大菜。
