廉江美食特产-塘蓬焖猪肉：广东省湛江市廉江市特产塘蓬焖猪肉,产地物产-廉江塘蓬焖猪肉。   塘蓬生炆猪肉是塘蓬当地闻名的风味美食，曾获2003年廉江市最佳旅游美食产品。


廉江塘蓬焖猪肉特点：
廉江市特产-廉江塘蓬焖猪肉特点介绍：

烹饪时，选择半肥瘦的猪颈肉或腩肉，经过慢火生焖25分钟，

入味后再配搭酸菜、蒜苗等一起吃，其肉香皮滑、肥而不腻，

一块块色泽金黄的猪肉整齐地排在盘中央，肉香阵阵，令人垂涎。


廉江塘蓬焖猪肉原料以及做法：
猪肉不一定要腩肉，半肥瘦的猪颈肉也可以，要切成粗件，姜片、蒜头、蒜仔（头到叶分开）、中芹、木耳、冬菇。

烧红鑊，放入油、猪肉和一把粗盐，炒到一半放如姜片、蒜头、蒜仔一起炒。蒜仔(头)见熟就用筷子夹起...

加入南乳同炒(南乳可先用少许米酒开溶)爆香之后就加水泡过材料，转中火放下木耳、冬菇....

上盖，炆至八成干水就开盖翻一翻...加入蒜仔(头)..蒜叶..再上盖..至九成干水开盖加入芹菜.. 翻几翻..芹菜一熟..水干就可上碟。

多种香料配合精湛的烹调制法，把猪肉的美味推至最高境界，人生的最好的享受也不过如此。


廉江塘蓬焖猪肉产地：
广东湛江市廉江市特产-塘蓬焖猪肉产地范围：廉江市。

塘蓬生焖猪肉的肉主要来自廉江塘蓬镇山区乡下农民养的本地土猪，

土猪只食用薯苗和米水，成长期要一年多才出栏。