南海特产美食-霸王花煲猪踭：广东省佛山市南海里水镇草场村特产霸王花煲猪踭,南海产地美食-霸王花煲猪踭。   广东人习惯用霸王花煲猪踭，霸王花用以制汤，其味清香、汤甜滑， 深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。


南海霸王花煲猪踭特点：
南海区特产-南海霸王花煲猪踭特点介绍：

霸王花性味甘、凉，入肺，

具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效，

以朵大、色鲜明、味香甜者为佳，

经隔水蒸软晒干，寒性大减而近于清凉，

猪踭肥中带瘦，用来煲汤，口感肥而不腻。

中医认为猪踭肉有补脾气、润肠胃、生津液的功能，用猪踭煲汤，

最适宜搭配“瘦物”，与霸王花搭配，汤水便不显油腻，

煲出来的猪踭肉也丝毫不觉油腻，清润美味，老少咸宜。

南海霸王花煲猪踭产地：

草场村是霸王花的盛产地，

家家户户多种植于屋前宅后，