深海乌鱼子:台湾省高雄市十大特产-深海乌鱼子,高雄产地特产海产品

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高雄深海乌鱼子特点:
台湾高雄市特产:深海乌鱼子介绍。 

台湾当地渔民获得乌鱼以后,即将雄乌鱼售到鱼市场,雌乌鱼则剖出鱼卵,与鱼肉分别出售。


乌鱼子制作方法:

专门加工乌鱼子的工厂收购后,

先将卵子缜密漂清,除去附带物,

放在木板下压去水分至相当程度,把它压为扁平形;

再取出整形、整理,用麻绳扎好,挂起来凉干。

成品后乌鱼子表呈琥珀色为上品,几乎透明,卵形肥大,丰美坚实,而软硬适度。

最后,以各种样式的纸匣装盛,每匣至少两对。

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