南海特产美食-九江叉烧：佛山南海九江特产叉烧,产地美食-九江叉烧(2)
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在九江乡间有赞九江叉烧的打油诗：
九江叉烧历史悠，大天二永拔头筹。
柳条鬃头枚上肉，猪腔内烧火候柔。
熟而不焦又松软，白鹤穿云析出油。
工艺考究人称颂，色香味美占鳌头。
在九江乡间有赞九江叉烧的打油诗：
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九江叉烧历史悠，大天二永拔头筹。
柳条鬃头枚上肉，猪腔内烧火候柔。
熟而不焦又松软，白鹤穿云析出油。
工艺考究人称颂，色香味美占鳌头。
