青州酸白菜:潍坊市青州市特产,产地美食-青州酸白菜。  山东省潍坊市青州市特产美食青州酸白菜。  


青州酸白菜特点：
青州市特产-酸白菜：青州酸白菜。

以鲜白菜为料，一棵分切成六半或半，放在大锅内用开水激，

然后放入大缸内分层储存，保持原汤不动，十几天后便可食用。

这样既保存了白菜的鲜嫩脆的特色，

又能百煮不烂，宫廷宴中的“野鸡酸菜汤”就是用酸白菜。



青州酸白菜产地：
山东潍坊市青州市特产-酸白菜产地：青州市。

过去没有大棚蔬菜，每到鲜菜缺少的冬季，

原野上一片白茫茫的，把炉火烧旺，在肉锅里炖上白菜，

散发出诱人的香味，吃起来爽口开胃。