蒸鹿尾儿:潍坊市青州市特产美食-青州蒸鹿尾儿。  山东省潍坊市青州市特产美食青州蒸鹿尾儿。  


青州蒸鹿尾儿特点：
青州市特产-蒸鹿尾儿：青州蒸鹿尾儿。


主要原料是猪肝、猪大肠，配以松子、芝麻酱、花生仁、核桃仁等七八种辅材，再加上花椒、白芷、肉桂等配料和其他食材，总共二十几种。

经过蒸煮后的“鹿尾儿”口感细滑鲜香，猪肝香气四溢，一点不腻，而且还有淡淡的干果之香窜入鼻腔。


青州蒸鹿尾儿产地：
山东潍坊市青州市特产-蒸鹿尾儿产地：青州市。

这道菜是康熙皇帝亲自创制的一道宫廷御膳。

满族人很早以前是以狩猎为生，每次猎到鹿，就会吃掉鹿肉，但鹿尾巴却不扔掉。

一般会把鹿的尾巴掏空，用外皮装上多种加工后的食材下锅来蒸制，但现在一般用猪大肠来替代真鹿尾来装食材了。