顺德大良牛乳:佛山顺德区大良街道特色产品大良牛乳

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顺德大良牛乳特点:
顺德区特色产品-大良牛乳:顺德大良牛乳。

牛乳是中国广东省佛山市顺德区大良街道出产的一种牛奶制成品。

本来是附近金榜乡的特产,形状为圆片,故也称金榜牛乳饼。

金榜牛乳都集中在大良金榜街上面,其中最出名是欢记金榜牛乳。

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广东佛山市顺德区特色产品-大良牛乳产地:顺德区大良街道。
 

【金榜牛乳制作过程】

 

新鲜水牛奶一煲,微温;白醋一煲,微热;

一盆高浓度的盐水另加一个茶杯、一个小勺、一块模具。

在茶杯里倒1/3杯白醋,用勺舀一勺牛奶入杯中,牛奶马上凝固成团状,

然后将成团的牛奶倒入模中,用手指将其抹平,

再用手掌将牛奶里的醋压挤出来,

最后轻轻掀出牛奶片,放入盐水中,泡四个小时,拿出来就成为远近闻名的金榜牛乳了。

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