惠来薯粉粿:揭阳市惠来县特产美食薯粉粿,产地特色食品-惠来薯粉粿。  广东省揭阳市惠来县特产，产地食品惠来薯粉粿。  

惠来薯粉粿特点：
惠来县特产食品-薯粉粿：惠来薯粉粿。

薯粉粿，操作简单，易做，冷吃或油煎均可，冷吃凉喉润滑；油煎，外酥里嫩，香郁适口。

惠来薯粉粿的制作方法：

制作薯粉粿时用滚水煮开，下明矾。

然后把雪粉和冷水拌匀，放进煮开的溪水里拌成熟的粿皮，冷却后将粿皮分开。

然后将绿豆辗畔，放入冷水浸泡，漂去豆壳，炊熟，辗成豆馅。加入鱼露、虾米(切碎)、蒜头、葱白(均切成细粒、用油炸赤)、胡椒粉等配料，制成豆馅备用。

接着将熟猪肉切粒备用。

最后用米果皮包上豆馅，并逐个加配入猪肉，做成球形的粿，放在蒸笼蒸熟。吃时可用油煎赤。 

惠来薯粉粿产地：
广东揭阳市惠来县特产食品-薯粉粿产地：惠来县。