余杭烂糊鳝丝:杭州市余杭区塘栖特色美食烂糊鳝丝,产地食品黄鳝-余杭烂糊鳝丝。  浙江省杭州市余杭区特色，产地食品余杭烂糊鳝丝。，人又称“鳝糊”，系塘栖传统名菜，也是塘栖菜系中的一大招牌菜。  

余杭烂糊鳝丝特点：
余杭区特色食品-烂糊鳝丝：余杭烂糊鳝丝。
 

黄鳝，是江南水乡常见的一种水产品，

黄鳝的吃法很多，有红烧鳝段、红烧鳝背、清蒸黄鳝等等，

但这种做法所需的黄鳝都必须是大黄鳝。

那些小黄鳝怎么办呢？

聪明的塘栖人想出了一个极妙的方法，

将那些小黄鳝划成一条条的鳝丝，从而产生了“烂糊鳝丝”这道名菜。 

余杭烂糊鳝丝产地：
浙江杭州市余杭区特色美食-烂糊鳝丝产地：余杭区。