永嘉发格糕:温州市永嘉县特色美食发格糕,产地食品-永嘉发格糕。  浙江省温州市永嘉县特色，产地食品永嘉发格糕，是永嘉山区的传统美食，市级美食类非遗项目。  

永嘉发格糕特点：
永嘉县特色食品-发格糕：永嘉发格糕。

发格糕又称‘发糕’，由稻米、猪肉、米曲、酒糟和红糖（白糖）等发酵制成。 

发格糕闻之鲜香扑鼻，食之甜而不腻、糯而不粘。

永嘉发格糕产地：
浙江温州市永嘉县特色美食-发格糕产地：永嘉县。

据传，很早以前，一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，不小心碰翻了搁在灶头上的一碗酒糟，

酒糟流进米粉中，她因怕遭公婆责骂，

只得把沾了酒糟的米粉依旧拌好放在蒸笼里蒸。

谁知由于酒糟的发酵作用，

这一笼糕蒸得特别松软可口，还有一股微微的酒香。

于是，人们就有了发格糕的制作技艺。 

以前条件不好，发格糕里并无肉。

那时只有在过年的时候才蒸发格糕，除了考虑天气原因好保存外，最主要的还是当时的生活条件限制。