连城涮九门头:龙岩连城特产,地方特色美食-连城涮九门头

产地宝 m.chandibao.com 阅读:

连城涮九门头:龙岩连城特产,地方特色美食-连城涮九门头,产地宝福建龙岩连城产地宝:连城涮九门头,龙岩连城特产,地方特色美食-连城涮九门头。“九门头”系选用牛身上最精华的九个部位的肉,即牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里瘠肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁,经过严格选料,精细刀功,辅以佐料、米酒和数味中草药制成。

此菜鲜嫩脆爽,汤味馨香,有健胃补肾、祛寒去湿的功效,是药膳兼济的佳肴。

由于食用的是牛身上九个部位的肉,几乎包括了牛身上主要精华,故又有“一餐吃了一头牛”之说。

产地宝微信号