安徽省黄山市祁门县产地宝：黄山祁门红茶，黄山市祁门县特产，国家地理标志产品保护名录-黄山祁门红茶。祁门红茶是中国十大名茶之一，属于槠叶种，是黄山地区的国家级茶树良种，分枝密度中等，叶形为椭圆形，叶质柔软。祁门县位于安徽南部，黄山西麓，从黄山市驱车过去，大约一个半小时。

国家工商总局商标局发布1142期《商标公告》，核准注册“祁门红茶”地理标志证明商标。

这是黄山市继“太平猴魁”之后第二个获准注册的地理标志证明商标。今后，凡使用“祁门红茶”证明商标者，必须先经祁门红茶协会许可。

祁门茶叶生产历史悠久，早在唐代就有茶市，是“中国红茶之乡”。梅丸这次要探访的，是祁门红茶制作技艺代表性传承人——谢永中师傅。

祁门红茶创制于光绪年间，由于其品质超群，早在1915年，就获得了巴拿马万国博览会金质奖章。其优雅的香气，更使其位列世界三大高香红茶之首。

祁门红茶与别的制茶方法最大的不同，在于毛茶完成后，还有十几个精制的步骤。

而这些步骤，很多还不能被机械取代，如此耗费人工，故而祁门红茶也被称为“工夫红茶”。而这一系列的步骤，则被梅丸称为“祁红十七式”。

精制最常用到的工具是筛子。这些大小不一、孔径不一的竹制筛子，都是老谢亲自在周边乡镇选购的。

有的筛子已经使用很多年了，从把手到筛网，都泛着红铜色的油光。

祁门红茶，是“红茶”中的“美人”，以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。

清饮更能领略祁门红茶的特殊香味，加奶后乳色粉红，其香味特点犹存，因而赢得国际市场高度的评价。

英国茶叶消费者最喜欢饮“祁红”，尤其年纪较大的人对高档“祁红”尤感兴趣，有的当作“午后茶”中的珍品泡饮，有的当作早餐茶饮用，或作陈列，显示高贵，或作珍物馈送亲友。