广西省桂林市灌阳县产地宝：灌阳红薯粉，桂林市灌阳县特产，国家地理标志产品保护名录-灌阳红薯粉。2017年12月底，“灌阳红薯粉”通过国家质检总局形式审查合格，获批受理国家地理标志保护产品，其划定区域保护范围包括灌阳县新街镇、黄关镇、灌阳镇、水车镇、新圩镇、文市镇、洞井瑶族乡、观音阁乡、西山瑶族乡共9个乡镇。

灌阳县红薯已由单纯的粮食作物转变为粮、经、饲兼用作物，规模逐年扩大。
 

简介：

灌阳红薯粉是灌阳县的特色小吃，晶莹剔透，与粉丝相似，却又比粉丝爽滑劲道，即可作为风味小吃出现在街道摊贩上，又可作为美味菜肴出现在餐桌上，深受各路吃货喜爱，更是灌阳人逢年过节，红薯粉是餐桌上必备的佳肴


据介绍，目前，灌阳县每年红薯产量达到了10万吨，灌阳红薯粉加工龙头企业十余家、小作坊220余家，全年能生产灌阳红薯粉6000余吨，产值达到了1.2亿元，就业人口约4000人。

灌阳红薯粉成功申报国家地理标志产品，从此与螺蛳粉、老友粉、桂林米粉齐名尽管如此，灌阳红薯粉还是一如既往地低调，不过这将是灌阳红薯粉的新起点，从此灌阳县红薯粉有“身份证”了.

起源传说：

灌阳红薯粉，起源于桂林灌阳县青箱村，由王氏祖上，王德铭（字王陶，明朝洪武年移居灌阳）从江苏溧阳带过来的手艺，其长子王怀胜（移居现在的青箱村），将红薯粉的手艺改进发扬，流传下来，沿用至今

在桂林灌阳县青箱村，手工制作红薯粉也一直在延续，几乎家家户户都做红薯粉，每年生产红薯粉百万斤，远销全国各地。这项坚持数百年的技艺，已成了村民的致富路。

相传：

清朝光绪年间，当时在翰林院供职的唐景崧（灌阳新街人氏，后任职台湾巡抚），把灌阳红薯粉献给挑剔的慈禧太后，慈禧吃了灌阳的红薯粉，非常喜爱，对灌阳红薯粉大加赞赏

有一次，广西的巡抚来到灌阳视察工作，用餐时就上了一道酸辣红薯粉，巡抚吃后赞不绝口。临走时还带了几袋进京，进贡给皇上。

皇上吃了之后，高兴得合不拢嘴，便下旨要求灌阳每年都进贡红薯粉，广西巡抚也因此连升三级。从此，灌阳红薯粉名扬天下