诏安产地宝：霞葛绿豆饼，诏安霞葛镇特产，施琅所传-霞葛绿豆饼。霞葛的绿豆饼，采用的是纯天然绿豆为原料，按历代相传的手工工艺精致而成，制作讲究，卫生，不添加任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、人口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口中留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品，距今已有百年以上的历史。

相传清朝康熙年间，施琅被派去收复台湾，由于路途遥远，天气燥热，带其他的干粮怕将士们吃不下，就在施琅将军为难时，不小心将一碗绿豆汤倒在了肉饼上，就是这一个失误，让将军想到了用绿豆做饼，因此有了绿豆饼。

制作绿豆饼时，先将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中用火煮1小时，倒出，搓去豆壳洗出细豆沙：然后往细豆沙里加入白糖，焙干成馅心；再取过筛的面粉，加清水和猪油搓至面团光滑起筋，做成水油皮和酥心；

接着把水油皮和酥心搓成条，分成块，每块水油皮包人酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙，做成扁圆形生坯：最后将烧盘扫油，将绿豆饼生坯放人烧至金黄色。

目前霞葛绿豆饼主要还是自产自销，产品有待于进一步推广。