海南儋州产地宝：儋州粽子，海南省儋州市特产，国家地理标志产品保护名录-儋州粽子。2016年，儋州粽子正式成为国家地理标志保护产品，儋州粽子是海南省三大知名粽子品牌之一，其历史悠久，在岛内外享誉盛名，从叶到馅都极具特色：儋州粽叶、苇叶，有一尺多长，叶色青翠，有清香味。

粽子种类繁多，体态硕大，由猪肥肉、瘦肉、五花肉、鸡肉、咸鸭蛋、豆类、干红、鱿鱼丝等构成。

涌现出40多家长年生产粽子的企业，打造出“广和粽”、“满钵香、“涵瑶”、“梅姐”等十个知名粽子品牌

儋州粽子配料特别讲究，一般要用酒、蒜茸、五香粉、味精、酱油等混合腌制调料。

儋州粽子使用4大食材——茄冬叶、火山岩糯米、花猪肉和跑海鸭蛋黄，都是产自儋州本地的绿色产品;儋州粽子制作使用的千年传统工艺，生产过程有32道工艺需要27个小时，并且儋州粽子获批国家地理标志保护产品。

儋州粽子在包装上取得突破。粽子作为传统产品，以前都是作坊生产，而且季节性很强，一年就端午节前后销售。

粽子由于是熟食产品，对保鲜保质要求高，以前只能在小范围内销售，不能长距离运输。

儋州粽子企业学习国内外先进技术，引进灭菌真空包装设施和技术，使儋州粽子保质期从三五天延长到6个月，解决了长途运输和长期保质问题。

儋州市食品药品管理局有关负责人说：“在粽子生产过程中，执法部门从原材料、生产加工到包装营销都进行跟踪管理，严格检测，实行产品质量过程可追溯制度，确保每一个儋州粽子都能让消费者放心。”