诏安产地宝：鸡蛋龙眼，诏安太平镇特产-鸡蛋龙眼又称“侍卫龙眼”。鸡蛋龙眼是优稀龙眼良种名称，产于福建省诏安县太平镇。特点是树冠圆头形，树势开张。叶长椭圆形，先端渐尖，基部不对称，叶色深绿。单果重11.0克，果扁圆形。果壳黄褐色，厚而脆。果肉乳白色，半透明，质脆，味甜，品质上。果核紫黑色或紫褐色，焦核率80%。极适鲜食，但不够稳产。成熟期9月上旬。

相传太平镇科下村有一株龙眼树，系清代乾隆年间该村一位朝廷侍卫官从京城带回的一枚贡品龙眼果核所培植的，所以这株龙眼树又称“侍卫龙眼”。

这株龙眼树的成花期与一般品种相同，但成熟期却推迟到9月中旬。其果实呈深褐色，皮薄形圆，核小肉厚，清甜酥脆，单果重9-10克。

该树1979年送福建省农业厅品评会，获奖并被命名为“鸡蛋龙眼”；1992年送广州参加全国龙眼品种评奖，也受到专家好评，被选定为优良品种。

为了繁衍它的后代，多年来专家们曾进行过高空压条繁殖苗木，但未获成功。

1988年，诏安县水果开发中心采用剪枝接穗的办法，在园艺场进行嫁接繁殖，成活了100多株，以后逐步推广扩大，现全县龙眼树种植面积约有2000亩，这些新繁殖的果树保持了母株优良性状。