湖北省武汉新洲产地宝：南北二荡八眼藕，武汉市新洲区特产，国家地理标志产品保护名录-武汉南北二荡八眼藕。南北二荡八眼藕获国家地理标志证明商标。南北二荡八眼藕，新洲辛冲镇胜利湖村特产，生食脆嫩香甜，炖汤有温补功效。

南北二荡八眼藕，生食脆嫩香甜，炖汤有温补功效。

此藕雪白，生食脆嫩香甜，营养丰富，含有多种维生素，可拦凉菜；炒食既脆又鲜，胜似春笋。

晚期才藕呈淡赭色，表皮布满斑点，用猪肉或猪排炖汤，有补血造血和温补之功效。

食材特点：

南北二荡八眼藕是烧菜味道很美，特别是用米汤来烧藕，更能体现出这种藕的香味。

此藕雪白，生食脆 嫩香甜，营养丰富，含有多种维生素，可拦凉菜；

炒食既脆又鲜，胜似春笋。晚期才藕呈淡赭色，表皮布满 斑点，用猪肉或猪排炖汤，有补血造血和温补之功效。

营养成分：

八眼藕每100克含有水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维 0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫 克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

食材功效：

中医认为藕性寒、味甘。