舒安藠头:武汉市江夏区特产,国家地理标志产品-武汉江夏舒安藠头(2)
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藠头的球茎不能生吃，后来有人用盐水将其腌制，发现腌制后的藠头酸甜可口，于是就弃根而食球茎。每年的９月－10月间，当地农民每户种上数百兜，次年的芒种至夏至间开始采挖腌制，下半年食用。
藠头的球茎不能生吃，后来有人用盐水将其腌制，发现腌制后的藠头酸甜可口，于是就弃根而食球茎。每年的９月－10月间，当地农民每户种上数百兜，次年的芒种至夏至间开始采挖腌制，下半年食用。
