北京顺义产地宝：咯豆宴，北京市顺义区特产 特色面食-咯豆宴。

咯豆宴

传说唐朝贞观19年便有了用爬豆做各种面食滋养战士的风俗。

这种风俗流传至今，慢慢形成了当地的特有风味农家宴——咯豆宴。

咯豆是北方地区常吃的一种特色面食。

咯豆宴用蔬菜打底，面料选用爬豆面、绿豆面，加上当地自家种植的小麦粉、榆皮面混合做成“咯豆”。

咯豆宴传统纯手工工艺制作，口感爽滑劲道。