余甘果又名油柑果，赤土乡溪东余甘属大戟科，株高1－3m，果实球形、扁球形等，8－9月成熟，既可生食又可加工。干燥果实呈圆形或不规则的圆形，微显六瓣状，径约2厘米；表面棕褐色，粗糙不平，有细小的疣状突起，基部遗有圆点伏的果柄痕迹。质坚实，不易破碎，破碎后内显黄白色；种子不大。气微，味甜带涩。以干燥、饱满、无果柄及叶片掺杂者为佳。

溪东余甘主要有南带、柴甘、粉甘、甜甘四大品种，主要分布在赤土乡溪东村各个社，其中以溪东社居多，现有种植面积4000余亩，年产量1000万斤。

在加工方面，已开发出低糖余甘果脯、多味余甘果脯、余甘果浆、余甘原汁、余甘果酒、果茶等，其中余甘果汁的开发利用已进行了多年，但因果汁中含单宁较高，放置过程易产生沉淀；若加工处理不当，易导致V.c的大量损失，故余甘果汁至今未能大规模投产。