黑龙江省哈尔滨呼兰产地宝：呼兰韭菜，哈尔滨市呼兰区双井镇特产，国家地理标志产品保护名录-呼兰韭菜。呼兰双井的韭菜是“国家地理标志农产品”，具有30余年的种植历史，有着“赛羊肉”的美誉。

什么是“头刀”韭菜？

“头刀”韭菜也就是头茬韭菜，它积攒了一整个冬天的能量和肥力，所以头刀韭菜的含水量更大，叶更壮，韭香十足，口感也甘美鲜嫩很多。

之后的第二茬、第三茬在口感上就要逊色很多。

所以要吃到鲜嫩的头刀韭菜必需在每年的初春时节，错过了，就只能等来年了。

如何辨别双井“头刀”韭菜：

要想辨别是否是呼兰双井的“头刀”韭菜，主要看韭菜根部是否粗壮，“二刀”或“三刀”的韭菜会变细，但也比外地韭菜粗不少。

另外还可以现场品尝，呼兰“头刀”韭菜辣中带甜，口感独特。

呼兰韭菜产地地理条件：

双井韭菜，产自呼兰区双井镇，该区域韭菜种植面积1万多亩，年产量9000多万斤，供应量占哈市总量80%多，是哈尔滨最大的韭菜生产基地。