呼兰韭菜:哈尔滨市呼兰区双井镇特产,国家地理标志产品-呼兰韭菜

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什么是“头刀”韭菜?

“头刀”韭菜也就是头茬韭菜,它积攒了一整个冬天的能量和肥力,所以头刀韭菜的含水量更大,叶更壮,韭香十足,口感也甘美鲜嫩很多。

之后的第二茬、第三茬在口感上就要逊色很多。

所以要吃到鲜嫩的头刀韭菜必需在每年的初春时节,错过了,就只能等来年了。

呼兰韭菜:哈尔滨市呼兰区双井镇特产,国家地理标志产品-呼兰韭菜,产地宝如何辨别双井“头刀”韭菜:

要想辨别是否是呼兰双井的“头刀”韭菜,主要看韭菜根部是否粗壮,“二刀”或“三刀”的韭菜会变细,但也比外地韭菜粗不少。

另外还可以现场品尝,呼兰“头刀”韭菜辣中带甜,口感独特。

呼兰韭菜产地地理条件:

双井韭菜,产自呼兰区双井镇,该区域韭菜种植面积1万多亩,年产量9000多万斤,供应量占哈市总量80%多,是哈尔滨最大的韭菜生产基地。

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