修水罐煨番鸭:九江市修水县特产美食-罐煨番鸭

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修水特产美食罐煨番鸭

湘鄂赣毗邻的十县,农村百姓家都爱养番鸭。

这番鸭与普遍鸭子不同,喜吃虫子和青草,可在门前屋后旱地上放养,而且番鸭生长迅速,待长到头顶结红冠时,

番鸭一般都有七、八斤,过年过节时杀一只番鸭可够一家人享用。

番鸭营养丰富,滋补性强,尤其是罐煨番鸭,

番鸭吃了属凉性大补,因此,湘鄂赣毗邻县都有这道名菜。

修水厨师因用料不同,做出的味道更鲜,营养更均衡。

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