江西省九江市修水产地宝：

修水特产美食罐煨番鸭

湘鄂赣毗邻的十县，农村百姓家都爱养番鸭。

这番鸭与普遍鸭子不同，喜吃虫子和青草，可在门前屋后旱地上放养，而且番鸭生长迅速，待长到头顶结红冠时，

番鸭一般都有七、八斤，过年过节时杀一只番鸭可够一家人享用。

番鸭营养丰富，滋补性强，尤其是罐煨番鸭，

番鸭吃了属凉性大补，因此，湘鄂赣毗邻县都有这道名菜。

修水厨师因用料不同，做出的味道更鲜，营养更均衡。