和平灰水粽:河源市和平县特产美食-灰水粽 豆苗灰漏水糯米加工制作
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广东省河源市和平产地宝：和平灰水粽，河源市和平县特产美食-灰水粽。.
灰水粽是客家独有的食品之一。
制作灰水粽所用的灰，不是一般的草木灰，而是豆苗灰。
曹植诗云：“煮豆燃豆萁……”。
古之豆萁即今豆苗，把本应该丢掉的豆苗灰漏水和糯米加工制作成具有特色的灰水粽，足见河源市和平县客家人的聪明才智。
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