江西省赣州市崇义县产地宝- 崇义南酸枣糕:赣州崇义特产,国家地理标志产品,崇义产地宝-南酸枣糕。  崇义特产-崇义南酸枣糕获批为地理标志保护产品保护名录。  江西省南部的赣州市崇义县被称“中国南酸枣糕之乡”。每到采集季节，崇义县深山处，是拾枣人最忙碌的日子。

南酸枣长于野生酸枣树上，枣树树干笔直高达一二十米，难以攀爬。熟透的酸枣呈椭圆形，从酸枣树上掉下，味道酸甜，皮色泽金黄，肉呈乳白色，显得异常诱人。

南酸枣的保鲜期非常短，山民们捡拾酸枣后以最快的速度对酸枣进行细致的加工。

一篓篓酸枣经过清洗、锅煮、脱皮、脱核、加糖、揉拌均匀、晾晒、切条、包装等工艺后，便成了色泽明亮、软硬适度、酸甜可口的酸枣糕。

崇义南酸枣糕特点：
崇义县特产-南酸枣糕：崇义南酸枣糕顾名思义就是用南酸枣做的糕点，它生津开胃营养好，酸酸甜甜口味佳。

南酸枣又名四眼果、化郎果、鼻涕果，为漆树科植物酸枣树。分布于浙江、福建、湖北、 湖南、广东、广西、云南、贵州等处，南酸枣为较好的速生造林树种。 

手工制作，纯天然零添加的南酸枣糕：

材料：野生南酸枣、白糖、葡萄糖

过程：南酸枣清洗干净，倒入开水锅内煮至开裂

捞起晾凉再手工去皮、去核，加入白糖（比例是1:1）搅拌均匀，然后倒入垫了纱布的筛子上铺平整，再盖上一层纱布防蚊虫，拿到太阳下晒三五天。

崇义南酸枣糕产地：

江西赣州市崇义县特产-南酸枣糕产地范围：崇义县。
 
崇义南酸枣糕地理：
赣州市崇义县

崇义南酸枣糕历史发展：

全县2200多平方公里，森林覆盖率高达86%，被誉为“江南的绿色宝库”，先后被评为“中国竹子之乡”、“中国魅力名县”、“中国最受游客喜爱的地方”。它就是赣南西部的“绿富美”。

 除了闻名国内外的“赣南脐橙”之外，它还有另外一种时令野果~南酸枣。

用它作为主要原料制作而成的南酸枣糕，正被国家质检总局以“2017第95号”公告，正式受理南酸枣糕的国家地理标志产品的申请