六安瓜片:六安裕安特产六安瓜片,国家地理标志产品,十大名茶六安瓜片(4)
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在制作工艺上，六安瓜片可以说是工艺最复杂的绿茶。
经过采摘，扳片，炒生锅和熟锅后，还要经受拉小火，毛火，老火，一共六道工序。
叶片不像嫩芽娇弱，所以在炒青过程中，温度和力度都要远远胜于后者，炒锅达到100度高温，人手难以胜任，便只能借用高粱穗和节花帚作为翻炒工具，边炒边拍。
在制作工艺上，六安瓜片可以说是工艺最复杂的绿茶。
经过采摘，扳片，炒生锅和熟锅后，还要经受拉小火，毛火，老火，一共六道工序。
叶片不像嫩芽娇弱，所以在炒青过程中，温度和力度都要远远胜于后者，炒锅达到100度高温，人手难以胜任，便只能借用高粱穗和节花帚作为翻炒工具，边炒边拍。
