金寨花鲢鱼：安徽省六安市金寨县产地宝-金寨花鲢鱼:六安金寨特产,国家地理标志产品,金寨县产地宝-金寨花鲢鱼。  金寨特产,地标农产品-金寨花鲢鱼获批为地理标志产品证明商标保护名录。   

金寨花鲢鱼特点：
金寨县特产-花鲢鱼：金寨花鲢鱼

金寨花鲢鱼产地：
安徽六安市金寨县特产-花鲢鱼产地范围：金寨县各水库区乡镇养殖。

金寨花鲢鱼地理：
六安市金寨县 

金寨花鲢鱼历史发展：
金寨花鲢鱼是安徽六安金寨县的特产。花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢。外形似鲢。侧扁。

头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。

鳞细而密。背部黑色，体侧深褐带有黑色或黄色花斑。腹部灰白。

各鳍浅灰。胸鳍较长，其后缘超过腹鳍基部。
 

产品：花鲢又叫胖头鱼、大头鱼、黑鲢，外形似鲢。 

水煮花鲢鱼

材料：

花鲢鱼一条约一斤半片成片，加入适量盐，三大匙料酒，两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙，泡红辣椒十二个切末，花椒粉一匙，老姜一小块，蒜四瓣剁末，葱四棵切碎，藿香叶（也称鱼香菜）六棵切碎，酱油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精适量。

 做法：