甘泉豆腐干：陕西省延安市甘泉县产地宝-甘泉豆腐干:延安甘泉特产,国家地理标志产品,甘泉县产地宝-甘泉豆腐干。  甘泉特产,地标产品-甘泉豆腐干获批为地理标志产品证明商标保护名录。 甘泉豆腐干是陕西省延安甘泉县的著名的风味小吃。 

甘泉豆腐干特点：
甘泉县特产-豆腐干：甘泉豆腐干是以陕北独有的双青豆和闻名遐迩的甘泉美水为主要原料，运用传统工艺和现代技艺相结合制作而成。

主要有麻辣、五香、孜然、香辣等风味、片状原味豆腐干，色泽青绿，碧如翡翠，

甘泉豆腐干块形完整均匀，有弹性，质地密实，无杂质，香气纯正，咸淡适口，醇香耐嚼。

甘泉豆腐其营养价值高，是理想的高蛋白，低脂肪食品，是宾馆、酒店、家宴及馈赠亲朋好友之佳品。

甘泉豆腐干产地：
陕西延安市甘泉县特产-豆腐干产地范围：甘泉县。

甘泉豆腐干地理：
延安市甘泉县 

甘泉豆腐干历史发展：
甘泉豆腐干距今已经有很久的历史了，其制作原料和工艺的改良使甘泉豆腐干的营养价值更加丰富，倍受人们喜爱。
 

甘泉豆腐干做法

豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下：

(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。

(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。