昌邑水煎包:潍坊市昌邑市特产,产地美食-昌邑水煎包。  山东省潍坊市昌邑市特产美食水煎包。  


昌邑水煎包特点：
昌邑市特产-水煎包：昌邑水煎包。

城里的无名路上分布着几家各具特色的“水煎包铺子”，

而那些色泽金黄，

外脆里嫩的水煎包更是十里飘香。

“水煎包”是将发酵面包子平放在已刷过油的锅里面，

再加水面糊，以半煎半蒸的方式制成。

“水煎包”成品色呈金黄，馅料鲜美，外皮酥脆，香味浓郁。

水煎包是发面面团制作，这点与锅贴不同，更类似于包子。

不过普通的包子都是蒸熟的，

而水煎包是用平底锅，先煎后蒸煮。

水煎包形状圆圆的，褶口都挤在一个方向。

个头比锅贴大，馅多皮厚又松软。

水煎包的成熟过程与锅贴一样。




先在平底锅中放入少量底油，

把包子生坯在锅中排列整齐，留下一定的空隙。

等包子底部煎出硬壳后，倒入水面糊，

使水面糊的高度不超过包子的一半，这样半煮半蒸。

水煎包比包子还多一个特点，

就如锅贴那样，包子底部的外皮可以煎到酥软的程度。