昌邑鳎米鱼:潍坊市昌邑市特产,产地水产品-昌邑鳎米鱼。  山东省潍坊市昌邑市特产，三农产品昌邑鳎米鱼。  鳎米鱼是昌邑北部海湾较为名贵的鱼种。

鳎米鱼学名鳎目鱼，另有民间称谓牛舌鱼，贴沙鱼，鳎板鱼，鞋底鱼等。


昌邑鳎米鱼特点：
昌邑市特产-鳎米鱼：昌邑鳎米鱼。

鳎米鱼肉雪白细腻，

力过易肉散，力小易滑落，

蘸汤汁入口，软嫩爽滑，

且有一种独特的芳香味道。

鳎米鱼最大的特点是两眼都在身体的一侧，

平时侧卧浅海海底的泥沙上，捕食小鱼。

昌邑鳎米鱼产地：
山东潍坊市昌邑市特产-鳎米鱼产地范围：昌邑市北部海湾。

煎炖是鲁菜的一种特殊烹调技法。

昌邑本地，在的煎的时候，不是拖蛋，

而是粘干粉下锅煎，有效保持鱼的营养成分。

形成了当地炖鱼的一种特殊口味。