平阴东阿豆腐:济南平阴县特产东阿豆腐,产地食品东阿豆腐

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平阴东阿豆腐特点:
平阴县特产-东阿豆腐:平阴东阿豆腐。

东阿豆腐制作方法为用浪溪河水泡豆子,用卤水为凝固剂,故有厚、壮、实、白等特点。

可以趁热加上辣椒酱、韭菜花等调料即吃,也可和其他蔬菜如白菜、菠菜、肉、蛋、海鲜等搭配,做成家常主菜食用。 

醇厚的豆香,爽滑的口感,可谓满口香软、美味无敌。 

如可用沙锅做白菜猪肉炖豆腐、奶汤豆腐、虾仁豆腐,

可加肉馅做成豆腐丸子、豆腐箱,可用香椿芽和小葱做成椿芽拌豆腐、小葱拌豆腐、油炸豆腐、油煎豆腐等菜。 

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山东济南市平阴县特产-东阿豆腐产地:平阴县。

东阿豆腐有着数百年的历史,东阿豆腐有着数百年的传统,近百年来以赵家饭馆(赵永福)、吴家饭馆(吴长山)做的豆腐最好。

现在,东阿镇大小饭店都能做几道以豆腐为主的菜,但要数德丰斋、谷城大酒店做得最好。

平阴人非常爱吃豆腐,豆腐不仅是平阴人日常食用美食,还是过年时必不可少的年货,

在平阴,人们的年货筐子里必不可少的一件食物就是豆腐,少则四五斤,多则几十斤。

当地老人回忆说,旧时在平阴,打豆腐是人们忙年的一个重要内容。

从腊月二十五开始,通常几户人家聚在一起做豆腐,每家做豆腐都至少做七八斤豆子的,做出来十来多斤豆腐。

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