平阴东阿豆腐:济南平阴县特产东阿豆腐,产地食品东阿豆腐(2)

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那时候,人们把豆腐炸了,炸了之后填上馅,然后再把豆腐封起来,一吃能吃到十五。

在平阴当属东阿豆腐最有名气,

相传明朝万历年间礼部尚书于慎行曾用豆腐宴款待客人,整个宴席100多个菜肴,全部用豆腐制作。

一点其他的材料都不用,当时一时名震朝野。

平阴之所以在忙年当中保持了“打豆腐”、“做豆腐”等习俗,因为“腐”与“福”发音相似,

因此做豆腐也就意味着在新年收获福气,所以,过年吃豆腐也就成为一种习俗流传下来。

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