那时候，人们把豆腐炸了，炸了之后填上馅，然后再把豆腐封起来，一吃能吃到十五。

在平阴当属东阿豆腐最有名气，

相传明朝万历年间礼部尚书于慎行曾用豆腐宴款待客人，整个宴席100多个菜肴，全部用豆腐制作。

一点其他的材料都不用，当时一时名震朝野。

平阴之所以在忙年当中保持了“打豆腐”、“做豆腐”等习俗，因为“腐”与“福”发音相似，

因此做豆腐也就意味着在新年收获福气，所以，过年吃豆腐也就成为一种习俗流传下来。