澄海猪头粽:汕头市澄海区特色美食猪头肉粽,产地食品-澄海猪头粽。  广东省汕头市澄海区美食小吃，特色食品澄海猪头粽。  猪头粽是汕头澄海的传统名小吃，香味独特的猪头粽也称猪首花。

澄海猪头粽特点：

澄海区美食小吃-猪头粽：澄海猪头粽。

市场上售卖的猪头粽大体为方块形状，

制作猪头粽坚持采用传统的工艺 选用上乘新鲜猪肉且要瘦肥搭配适度，

后加进鱼露、酱油、白糖、高梁酒和八角 川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴、肉桂等 二十四味中药材用豆腐膜包裹起来，

置于一个特制的木规之中 在上面加上100斤的石头压，

挤出其中的猪油和水份 所以在食用时肯定不会感到油腻感。

猪头粽具有余味无穷的特点，

是早点、夜宵佐餐之佳品 吃早餐时可用白粥配猪头粽，

白粥清淡味美 配搭清香可口的猪头粽 既美味又健康，

猪头粽还可以作为佐酒小食 配啤酒可将猪头粽的油脂香味带出，

猪头粽还可以配工夫茶 ，工夫茶具有消脂除腻的作用，就算多吃了也不会发腻。

包装形式为切片和切条 食用与携带方便 非常适合居家旅游 猪头粽是袋装熟食食品，

无须蒸煮 平时放入冰箱冷藏，食用前取出 解冻后再拆开包装便可直接食用。

澄海猪头粽产地：
广东汕头市澄海区美食小吃-猪头粽产地：澄海区。

传说

澄海人在许久之前就养猪，但他们吃猪肉的时候 都把猪头扔掉只吃猪身，

玉帝下了一道天旨，要求澄海人在七七四十九天之内，必须用猪头肉做出一道天下美味，

否则他将祸及全澄海 ，澄海人们日以继夜地想啊做啊，依然做不出一道众人共赏的美味。

时间一天天的过去了，人们一天天的快要捱不下去了，

最终在六八四十八天之际 有个澄海人用猪头剁成碎并晒干。