福建漳州长泰产地宝：长泰佛手瓜，漳州长泰特产美食-佛手瓜。佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜等，是一种葫芦瓜佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。

佛手瓜瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

佛手瓜清脆，丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。

佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等，还可加工成腌制品或做罐头。

在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。