福建三明沙县产地宝:沙县,三明沙县特产美食-沙县

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福建三明沙县产地宝:沙县,三明沙县特产美食-沙县,产地宝福建三明沙县产地宝:沙县,三明沙县特产美食-沙县。沙县辣椒酱也是沙县小吃独有的特色,这种辣椒酱的做法与其它辣椒酱不同,做出来的辣椒酱也独具风味,非常好吃。市面上沙县小吃的辣酱基本上都是工厂统一加工,供给给各个门店,但真正沙县的“辣”,并不简单。

三明当地产的辣椒有朝天椒、黄椒、魔鬼椒等等,辣味各不相同,得配合食材来用。

沙县的辣酱好吃,就因为用的是朝天椒,又小又辣,最适合拌着吃;魔鬼椒的辣味呛烈,用来卤鸭头十分入味;而黄椒,脆辣爽口,一般用来沾着吃。

除了这些,沙县的小吃还有好多好多——郑湖板鸭、罗兰烧饼、南霞泥鳅粉干、辣鸭头、鸭汤粉、班厝巷内的米冻皮、黄豆干、锅边糊、芋头饼、锅巴(煎饼),以及夏日街边清爽可口的青草糊——实在是,说好几天也说不完。

 

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