福建三明沙县产地宝:沙县喜粿,三明沙县特产美食小吃-吴巧云 喜粿

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喜粿

“喜粿烧烧,豆豉油麻椒……”在沙县,五岁的孩童把这当儿歌来唱。烧在沙县话里,是热的意思,麻即是辣,平时在蒸笼里热着,吃时趁热粘豆豉油和辣酱吃最为地道。

喜粿,也有人称“习粿”。是一道立夏的时令小吃。

现在只有部分人家还保留这个手艺。

喜粿技艺第二代传承人吴巧云师傅,在李记小吃店边上,摆了个喜粿小摊,让大家一年四季都可以品到正宗喜粿的好味。

地址:沙县悬索桥对面,李记小吃店旁。0598-5832349

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