官陂鸡蛋饼:诏安官陂镇特产-官陂鸡蛋饼配官陂老红酒

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官陂鸡蛋饼:诏安官陂镇特产-官陂鸡蛋饼配官陂老红酒,产地宝诏安产地宝:官陂鸡蛋饼,诏安官陂镇特产-官陂鸡蛋饼。鸡蛋饼又称油炸饼,是闻名的官陂美味小吃,也是配官陂老红酒的美味佳肴。

制作工艺:

先把花生油放入锅里,将铁制的长方形或圆形的饼模,放入油锅加热后取出,放入米浆,作为饼的外皮,再把备好的包料装入饼模,而后用米浆封盖成饼块,放入油锅中用中火炸;

过一会儿,提起饼模磕一磕,饼块便能离开,继续在油里炸到表皮呈金黄色,便可起锅食用。鸡蛋饼宜趁热吃,才能吃出香酥可口的美味。

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