东台产地宝：麻虾酱-东台沿海野生淡水小虾加油、盐、酱油、葱姜末等原料。味道鲜美独特。麻虾熬酱招待客人，其独特的味道让客人留下“好菜一桌，不抵麻虾一唰”之感叹。东台麻虾是用世界上最小的虾！是永远长不大的淡水小虾，味道极其鲜美，堪称江海一绝。

麻虾酱类型：原味型、淡辣型、麻辣型、咸辣型。

麻虾是一种独生于东台沿海野生的淡水小虾，因其味道鲜美而闻名，被誉为天下第一鲜，富含蛋白质、钙、磷等人体必需的多种营养成份。

材料：

麻虾、油、盐、酱油（或甜面酱）、葱姜末、水

做法：

1、挑去麻虾中的杂质和小鱼，用适量盐拌匀。

2、锅里烧热油，下葱姜末炒香，加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。其间加入少量酱油或甜面酱调味及调色，并依口味再添加适量的盐。煮开一分多钟就可起锅。

3、完全放凉后，装瓶。上浇1至2cm油，密封入冷藏室保存。