心肺汤圆:重庆市彭水县特产-彭水风味小吃 心肺汤圆
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重庆彭水产地宝:彭水心肺汤圆,重庆市彭水苗族土家族自治县特产-彭水风味小吃 心肺汤圆。彭水县的风味小吃,以糯米粉制皮,将豆腐干、冬菜切碎,用猪油炒后制馅,煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。
食用时,再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鲜香可口。
汤圆色白,汤汁略红,造型美观,糍糯软滑,和重庆最常见的黑芝麻汤圆大不相同,完全是两种截然不同的味道。
此外,北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、上海的酒酿汤圆和乔家栅鲜汤圆、重庆的山城小汤圆、泉州的八味汤圆、广西的龙眼汤圆、安庆的韦安港汤圆、台湾的菜肉汤圆等,也都是驰名南北的风味汤圆。